【澄中动态】落实陪餐监管 确保食品安全 ——澄城中学落实陪餐制度,筑牢师生“舌尖上的安全”

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民以食为天,食以安为先。319日教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门公布了《学校食品安全与营养健康管理规定》,明确指出中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。??

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为保障广大师生舌尖上的安全,进一步提高学校“食品安全+营养”的保障能力和水平,为全校师生饮食安全保驾护航,在经过前期的精心准备,根据值日领导安排与陪餐制度,按照以生为本,实事求是,依法依规的原则陪餐履职, 41日起,澄城中学正式启动并践行领导陪餐制度。

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澄城中学及时出台了《澄城中学学生餐厅校长陪餐管理制度》。制度要求每天至少安排一名校级领导和值班干事参与监督检查陪餐工作。每天早、中、晚餐时,陪餐领导于学生开餐前30分钟进入学生餐厅,开始监督、检查并陪餐工作:首先检查食品卫生,然后检查饭菜质量。检查时采取一看,二闻,三尝、四记录的工作流程,所尝饭菜必须确保与学生饭菜完全一致。陪餐领导负责对当餐食堂的饭菜外观、口味、质量等进行认真检查评价并记录;负责对食堂卫生环境、食堂从业人员工作情况等进行监督管理;负责检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行国家食品安全留样管理规定;负责核对餐厅档口当餐所出售食品是否与公布的菜谱相符;负责维护学生就餐秩序与安全。陪餐制度严格要求在陪餐领导食用无不良反应、确定无任何问题后才能向学生出售饭菜。陪餐领导在当次陪餐后及时详细地填写陪餐记录,以便存档备案,同时将集中用餐过程中存在的问题和困难及时交由学校主管领导处立即解决。

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校长王会香在履行监督检查职责后和学生一起共进三餐。

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“同学们对今天的饭菜口味满意吗?”“同学们对学校食堂有什么意见和建议吗?”王校长一边陪学生用餐,一边跟学生聊天。聊天的内容不拘于就餐,涉及学习、生活等方方面面,孩子们在和谐温馨的就餐氛围中体会家的温暖,校长也在进餐中了解到学生的状态,听取了学生的意见。无声的教育弥漫在芳香四溢的餐厅。

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饭后,王校长和食堂负责人进行了交谈,提出了一些具体要求,并在陪餐记录单上详细记录当天的饭菜品种,口味评语,最后签字存档。

勤查狠抓严把关,食品安全重于山。校长陪餐制度的严格执行,增加校园食品安全管理的工作压力和倒逼约束,确保校园食品安全每个环节有人参与,有人担责,有人监督。澄城中学将以此为契机,将“舌尖上的安全”放在学校安全工作的首位,做到以防为主、严字当头,全面落实食品安全主体责任,食品安全隐患排查、学生集中用餐陪餐常态化,并制定食品安全事故处置方案,全方位筑牢食品安全防护墙,将学校管理、食品安全、学生健康与生命安全紧紧捆绑,全员参与、加强防护,群策群力共创食品安全,齐抓共管同筑和谐校园。

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发布日期:2019年04月10日  所属分类:365最新体育投注地址